おせんべいクッキーを卒業する方法
なぜか私の焼いたクッキーは、生地がだらしなく広がったせんべいになってしまう。広がるだけならまだいいけれど、クッキー同士がくっついてもはや1枚の巨大クッキーに。クッキーキットの箱のようなぷっくりした見た目にかわいいクッキーが作りたい!インターネットで調べればそんな問題は一瞬で解決するのに、なかなか日々忙しく、おせんべいクッキーを作り続けて5年。ようやくリサーチして見つけたのがこれ。
こうして文字にしてみると、どれも原理を考えれば至極当たり前(なのに全然気づかなかった)なことばかり。オーブンの熱でだらっとしてしまうクッキーを、焼く前にキリっとできる限り引き締めて。そして引き締めた生地は丸形ではなく、写真下の寝転がっているような塔型にして。高さのある生地はオーブンの中で少しずつ背が低くなっていきますが、せんべい状になる前に焼きあがります。この下の写真ができあがり。せんべいクッキーとお別れしたい人はぜひ、このtipsに沿ってクッキーを焼いてみてください。チョコレートクッキーにもどんなクッキーにも応用できます。